Салат «Греческий»

Продукты:

Помидоры — 8 шт.
Огурцы — 2 шт.
Лук-шалот — 2-3 шт. небольшого размера
Перец сладкий — 2 шт.
Фета или брынза — 500г
Маслины — 20 шт.
Зелень майорана — 2 ч.л.
Оливковое масло — 6 ст.л.
Лимонный сок — 2 ст.л.

Все овощи хорошо моем и даем обсохнуть. Огурец разрезаем вдоль, удалить крупные семена и тонко нарезаем ломтиками. Каждый помидор разрезаем на дольки. Перец чистим от семян и нарезаем квадратиками или тонкой соломкой. Лук меленько порезать, можно добавить немного для вкуса салат-латук. Фету ли брынзу нарезать кубиками или раскрошить. В красивой салатнице нежно перемешать огурцы, помидоры, перец, лук, фету или брынзу и маслины без косточек. Салат можно не солить, для этого достаточно соленого сыра. В салат добавить немного оливкого масла, сбрызнуть лимонным соком и сразу на стол. Можно пробывать угощение. Приятного аппетита!

Творожная запеканка из детства

Продукты для запеканки

Творог — 2 пачки (400 гр.)
Яйца — 4 шт.
Манка — 100 гр.
Сливочное масло — 60 гр.
Сахар — 80 гр.
Сметана, ягоды или джем по вкусу

Просматривая старые рецепты, я вспомнила про творожную запеканку — это давно знакомый вкус и восхитительное сочетание. Казалось бы ничего особенного на первый взгляд. Блюдо готовится очень просто и тем не менее оно очень вкусное. А еще это очень легкий и полезный завтрак, особенно подходит для детей. Итак, готовим. Сперва яйца нужно взбить с сахаром, затем перемешать полученную яичную смесь с творогом. Добавить манку и опять все тщательно перемешать. Добавляем сливочное масло и перемешиваем снова. Полученную массу выкладываем в подготовленную форму и выпекать при температуре 180 градусов около 30 минут. Творожная запеканка готова. После того как она немного остынет, ее можно сверху украсить свежими ягодами по сезону, полить вареньем или джемом, а также традиционно подать со сметаной. Несомненно, это вкусное блюдо напомнит вам о детстве и позволит хотя бы в воспоминаниях вернуться в него, когда казалось радостей было больше. А ваш ребенок запомнив этот необычный вкус, тоже через времена будет вспоминать его с восторгом. И так будет повторяться каждое поколение. Приятного аппетита!

Продукты :

Макароны (длинные, плоские, узкие) 700 гр
Колбаса или сосиски 350-400 гр
Помидоры «черри» 1000 гр
Сыр соленый 200-300 гр.
Чеснок 2 долки
Тимьян по вкусу

Это блюдо очень вкусное, питательное и главное готовится очень быстро. Первым делом мы отвариваем макароны, такие длинные, узкие и плоские в большом количестве подсоленой воды. Затем сливаем воду, откидывая на друшлаг, надо чтобы они хорошо обтекли. После этого смазываем противень и ровным слоем располагаем макароны на противне. Берем помидоры черри, разрезаем пополам и кладем их разрезом вниз на макароны. Подготовленную колбасу или сосиски мелко стругаем, тонкими полосками, как соломка. Макароны на противне сверху посыпать мелко нарезанной колбасой или сосисками, тимьяном и выжатым чесноком. Сыр, лучше всего брать соленый, можно взять колбасный. Натираем его на средней терке и посыпаем обильно подготовленные макароны. Разогреваем духовку до 180 градусов и запекаем около 40 мин. Разложить порционно по тарелкам и украсить зеленью и тимьяном. Приятного вам аппетита!

Торт «Вишенька» с шоколадной глазурью

Продукты для тортика

Мука 600 гр
Сливочное масло 450 гр
Яйца 2 шт
Вода 300 мл
Сахар 550 гр
Пекарский порошок 4 ст л
Темный шоколад 200 гр
Сметана 300 мл
Вишня свежая или консервированная без косточек 2 кг

Глазурь

Сливочное масло 2 ст л
Шоколад 400 гр
Сливки 6 ст л
Вода 12 ст л

В начале процесса мы смазываем нашу форму для тортика и обкладываем основание формы пергаментом, либо специальной бумагой для выпечки. Затем ягоды надо промыть, перебрать и извлечь косточки. Если используется консервированная вишня, то переложить ее в сито, чтобы стекла жидкость. Сдедующий этап, это мы в кастрюле на слабом огне должны растопить масло и шоколад, при этом часто помешивая. Просееваем муку и пекарский порошок в миску, прибавляем туда еще сахар. затем вливаем растопленный шоколад в миску и взбиваем, пока же все составляющие как следует не смешаются. Прибавить сметану и яйца. Выливаем тесто в приготовленную форму. Ягоды распределяем тонким слоем ровно поверх теста. Выпекаем в подогретой духовке до 180 гр. на протяжении 50 минут. Готовый тортик оставить на некоторое время остывать, он обязан вполне остыть. Чтоб сделать глазурь, надо растворить шоколад с водой в кастрюле на слабом огне, прибавить сливки и сразу снять с огня. Непрерывно перемешивая, прибавить масло. После этого полить глазурью прохладный тортик, слегка разровнять глазурь и оставить на некоторое время, чтобы глазурь полностью застыла. Отличный торт для любого торжества или просто дружеских посиделок.

Ароматная загадка — Тмин

Такая специя, как тмин может помочь раскрыться любому блюду так, что собственно обычные продукты начинают играть по-новому. При слове «тмин» вы конечно же сразу представлеете себе свежий хлеб с изящными продолговатыми зернышками, роскошный аромат и вкус. А еще конечно же ароматный овощной суп, богато и густо сдобренный многообразными приправками, между которых яркими нотками выделяется тмин. Хрустящая белоснежная капуста, заквашенная с мелко натертой морковью и щедро пересыпанная тмином, придающим невообразимо пряный привкус с легкий укропным ароматом. Растение тмин произрастает в западной Азии и в Европе. Расцветает оно в следующем году после посадки, на первом году жизни порой употребляется в виде листочков, как приправа к разным блюдам. Раскопки, в следствии которых находили зёрна данного растения, относятся к 3 тысячелетию до н.э. Известно, что собственно почти все античные мудрецы советовали эту специю еще и как замечательное врачебное средство. Тмин совершенен при засолке помидоров и других овощей. Они получают уникальный привкус, когда в банку с овощами прибавить приблизительно полчайной ложки приправы. Данная приправа наилучшим образом влияет на мясо, о чем вам многократно скажет кухня разных народов. Тмин и хлеб – хитросплетение практически традиционное, повара прибавляют зерна тмина как конкретно в тесто, так и посыпая им сверху еще не испеченный хлеб. Вареный, либо тушеный картофель с продолговатыми зернышками тмина – блюдо невозможно аппетитное и ароматное. А эстонцы не представляют выпечки с творогом в отсутствии тмина, кстати почти все азиаты добавляют данную приправу даже в десерты. Так и хочется почувствовать его уникальный аромат в практически любом блюде, насладится деликатным и изящным запахом этой волшебной приправы.

   

Мороженое «Бабочка»

У вашего ребенка начались каникулы? Самое время приготовить для него что-нибудь вкусное. Домашнее мороженое летом – это праздник не только для детей. Взрослые когда-то тоже были маленькими. Поэтому это мороженое — для всей семьи.


Читать запись полностью…

Салат из курицы и персика

 

Курица очень хорошо сочетается с консервированными фруктами. Салат из консервированного ананаса и курицы знаком и любим многими. Попробуйте сочетание курицы и консервированного персика. Я думаю, что оно вас не разочарует. Кроме того подача такого салата красива и необычна.

Продукты:

Курица копченоая или отварная — филе
Грибы — шампиньоны
Сыр — твердый
Персики — консервированные
Чеснок
Майонез

Приготовление:

Персики-половинки выкладываем заранее на бумажное полотенце, чтобы они обсохли. У персика срезаем донце, чтобы половинка была устойчива на блюде. Выним мякоть у персика, чтобы получились своеобразные лодочки. Мякоть, которую мы вынули мелко порежьте. Куриное филе и обжаренные шампиньоны тоже мелко нарезаем. Сыр натираем на мелкой терке. Все хорошо перемешать, слегка посолить. Добавить немного мелко нарезанного чеснока и заправить майонезом. осторожно выложить салат ложкой в подготовленные лодочки из персиков. Предлагаю вам попробовать красивый и необычный салат!

Запеканка из вермишели с мясом

Продукты:

Фарш мясной — 600гр
Вермишель — 1000гр
Майонез — 8 с.л.
Сметана — 4 ст.л.
Яйца — 4 шт.
Специи и соль по вкусу

Приготовление:

Вскипятим воду в кастрюле, не забудьте подсолить, всыпаем вермишель и выключаем — не варим. Помешивая время от времени, даем настояться 5-7 минут. Приготовим фарш, с добавлением специй, добавляем в фарш еще по 4 ст.л. майонеза и сметаны. Хорошо перемешиваем. Вермишель оставляем в кастрюле, она у нас должна быть немного с водой, туда же добавляем сырой фарш. Очень хорошо перемешиваем. Затем берем глубокую форму для запекания и выстилаем ее бумагой для запекания. Нашу смесь выливаем в форму и разравниваем. Потом взбиваем яйца с добавлением в них 4 ст.л. майонеза и эту смесь выливаем сверху на запеканку, хорошо распределяем по поверхности. Духовку предварительно разогреваем и отправляем туда нашу запеканку. Пусть запекается до румяной корочки, примерно полчаса. Запеканка получается вкусная, сытная и нежная. Готовить запеканку легко и быстро. Приятного аппетита!

Салат «Интрига»

Продукты:

Редька зелёная или дайкон — 2 шт.
Мясо отварное — 600 гр.
Лук — 2 шт.
Яйцо — 4 шт.
Сода — 4 ст. л.
Соль
Перец
Растительное масло
Майонез — 2 ст. л.
Морковь по желанию

Приготовление:

Зелёную редьку или дайкон натираем на тёрке для корейской моркови. Солим и даем постоять, чтобы редька или дайкон пустили сок, затем слегка отжать, а сок вылить, чтобы избавить редьку от горечи. Лук нарезаем соломкой и немного обжариваем его на растительном масле. Остудив, добавляем к редьке или дайкону. Отваренное мясо разберем на длинные тонкие волокна. Яйца перемешать с водой и поджарить из них тонкие омлетные блинчики. Затем остудить их и нарезать лапшой. Все продукты салата смешать и заправить майонезом. Салат солим и перчим по вкусу. Сверху украсить измельченной зеленью. Перед подачей, пусть ваш салат немного постоит в холодильнике и пропитается. Салат очень интересный, сытный и достаточно лёгкий. Подойдет как для ужина, так и для праздничного стола.

 

Продукты:

Лосось (нарезка)
Крабовые палочки или крабовое мясо
Мягкий сыр
Свежий укроп
Яйца вареные
Икра красная для украшения
Листья салата, зелень
Пищевая пленка

Приготовление:

Чтобы сделать такую закуску, нам понадобятся формочки, можно использовать широкие бокалы или формочки для кексов. Выстилаем внутри формочек пищевой плёнкой, оставляя немного пленки на краях, чтобы потом закрыть наши формы сверху. Выкладываем форму ломтиками лосося, сформировав его по формочке. Укроп мелко режем и добавляем к сыру, все перемешиваем до однородной массы. Заполняем нашу форму до половины начинкой, затем положить крабовые палочки и снова заполняем начинкой. Сверху положить кружочек яйца. Закрываем оставшимися сверху ломтиками лосося и завернув края плёнки, плотно прижаем и слегка утрамбовая. Ставим в холодильник охлаждаться и пропитываться, лучше на ночь. Достаем закуску из холодильника, раскрыв пленку — перевернуть форму на красивую тарелочку с листьями салата и зеленью. Сверху закуску украсить решеткой из майонеза и обсыпать красной икрой. Очень оригинальная праздничная закуска. Приятного аппетита!