Домашний рулет с шоколадной начинкой

Очень вкусный рулет с шоколадной начинкой.

Нам потребуется:
Для теста:
1 стакан молока
200г сливочного масла или маргарина
2 яйца
3/4 стакана сахара
0,5 чайной ложки соли
40г «мокрых» дрожжей
5 стаканов муки

Наполнитель:
100г сливочного масла
3 столовые ложки какао
0,5 стакана сахара

Глазурь:
0,5 стакана молока
0,5 стакана сахара

Готовим тесто: Масло, молоко, сахар и соль положить в кастрюльку, довести до кипения и остудить до комнатной температуры. Муку просеять, 4 стакана высыпать в глубокую миску, 1 стакан отложить. Дрожжи растереть с 1/4 ст теплой воды и чайной ложкой сахара, дать подойти минут 15. Можно использовать сухие дрожжи 2 чайные ложки с горкой. Смешать все вместе: мука, молочно-масляная смесь, яйца и дрожжи. Вымесить тесто, постепенно подсыпая оставшийся стакан муки. Тесто должно отставать от рук, но не быть слишком тугим, иначе будет трудно раскатывать. Муки может уйти больше 6,5 стаканов. Затем тесто накрыть пакетом и убрать в холодильник.
Готовим начинку: Масло, сахар, какао разогреть в сотейнике и хорошо перемешать, затем остудить.
Раскатать тесто в пласт толщиной 0,5 см, намазать начинкой, свернуть рулетом по длинной стороне. Затем разрезать на рулетики по 5 см и уложить в смазанную и выстеленную пергаментом форму срезами вниз на расстоянии друг от друга. Выпекать в разогретой до 180-200 гр духовке 40-50 минут до золотистого цвета.
Сварить глазурь, вскипятив 0,5 стакана молока с 0,5 стакана сахара. Рулет вынуть, полить глазурью и поставить обратно в духовку допекаться, примерно 10-15 минут.
Приятного Аппетита!

Творожная запеканка из детства

Продукты для запеканки

Творог — 2 пачки (400 гр.)
Яйца — 4 шт.
Манка — 100 гр.
Сливочное масло — 60 гр.
Сахар — 80 гр.
Сметана, ягоды или джем по вкусу

Просматривая старые рецепты, я вспомнила про творожную запеканку — это давно знакомый вкус и восхитительное сочетание. Казалось бы ничего особенного на первый взгляд. Блюдо готовится очень просто и тем не менее оно очень вкусное. А еще это очень легкий и полезный завтрак, особенно подходит для детей. Итак, готовим. Сперва яйца нужно взбить с сахаром, затем перемешать полученную яичную смесь с творогом. Добавить манку и опять все тщательно перемешать. Добавляем сливочное масло и перемешиваем снова. Полученную массу выкладываем в подготовленную форму и выпекать при температуре 180 градусов около 30 минут. Творожная запеканка готова. После того как она немного остынет, ее можно сверху украсить свежими ягодами по сезону, полить вареньем или джемом, а также традиционно подать со сметаной. Несомненно, это вкусное блюдо напомнит вам о детстве и позволит хотя бы в воспоминаниях вернуться в него, когда казалось радостей было больше. А ваш ребенок запомнив этот необычный вкус, тоже через времена будет вспоминать его с восторгом. И так будет повторяться каждое поколение. Приятного аппетита!

Шоколад ценили даже Ацтеки

Исследователи питания в Америке сделали необыкновенные выводы, по их предположениям всем нам так знакомый и любимый шоколад имел огромную популярность еще 100 лет назад. Ученые нашли наличие шоколада в северных районах Мексики, самое древнее упоминание про шоколад указывает прямо на эту местность. Их исследовательские работы рассказывают, что шоколадная масса в жидком виде использовалась жителями древней Центральной Америки, как необходимый атрибут в ритуалах. Так ранее существововала активная торговля жителями каньона Чако с производителями какао в Центральной Америке еще в 1000 до н.э.. В те времена шоколад был очень ценным продуктом. Ацтеки шоколад использовали в виде своеобразной валюты в течении весьма длительного времени. Шоколад в ту пору был очень горьким, так как его не подслащали, а иногда даже добавляли в него горького перца. Вот какой оказался шоколад долгожитель, очень вкусный популярный и полезный.

Салат «Греческий»

Продукты:

Помидоры — 8 шт.
Огурцы — 2 шт.
Лук-шалот — 2-3 шт. небольшого размера
Перец сладкий — 2 шт.
Фета или брынза — 500г
Маслины — 20 шт.
Зелень майорана — 2 ч.л.
Оливковое масло — 6 ст.л.
Лимонный сок — 2 ст.л.

Все овощи хорошо моем и даем обсохнуть. Огурец разрезаем вдоль, удалить крупные семена и тонко нарезаем ломтиками. Каждый помидор разрезаем на дольки. Перец чистим от семян и нарезаем квадратиками или тонкой соломкой. Лук меленько порезать, можно добавить немного для вкуса салат-латук. Фету ли брынзу нарезать кубиками или раскрошить. В красивой салатнице нежно перемешать огурцы, помидоры, перец, лук, фету или брынзу и маслины без косточек. Салат можно не солить, для этого достаточно соленого сыра. В салат добавить немного оливкого масла, сбрызнуть лимонным соком и сразу на стол. Можно пробывать угощение. Приятного аппетита!

Имбирь: полезные свойства!

Имбирь: полезные свойства!

Имбирь отлично сочетается с разными сортами риса, а также с приготовлением сладостей. Мед, имбирь и лимон — отличное сочетание для соуса или же заправка для сладкого. Главное правило использования имбиря при термической обработке — вкус блюда будет зависеть от того, когда вы добавляете имбирь в него. Если в начале, то аромат будет слабее, и вкус усилиться, если вы добавите его в конце.

Как по правилам заварить корень имбиря — Нарежьте корень имбиря дольками, залейте кипятком, накройте и дайте настояться около 3-х часов. Процедите и чай готов к употреблению. Вместе с имбирем можно заваривать листики чая, добавить ложку меда или лимонного сока. Пить необходимо, разбавляя на треть обычной кипяченой водой.

В медицине употребляется в качестве настоя, порошка или отвара.
Имбирный чай — порошок залить кипятком, настоять несколько часов. Пить небольшими глотками до или после еды.

Имбирная ванна — кипятите пять ложек имбирного порошка, завернутого в мешочек, в литре воды, вылейте в ванну вместе с марлевым мешочком. Снимает боль в суставах и придает коже эластичность.

Имбирь-пряность из Рая

Имбирь-пряность из Рая.

Издавна имбирь славился своим ароматом и вкусом. На Руси он был необычайно популярен. Именно от имбиря пошло название «пряник», так как главным компонентом знаменитых Тульских пряников был именно имбирь. Но имбирь добавляли не только в хлебобулочные изделия. На его основе варилась медовуха, изготовлялся квас, его добавляли в варенье и сбитни. Имбирь добавлял блюдам свой пряный вкус, за счет чего всегда был необычайно востребованным.
Имбирь обладает массой полезных свойств, так как в его состав входит много витаминов и полезных веществ. Он содержит множество аминокислот, которые в обязательном порядке должны присутствовать в организме. В состав имбиря входит вещество – гингерол. Именно этому фенелоподобному веществу имбирь обязан своим обжигающим специфическим вкусом. Благодаря наличию в корне имбиря эфирных масел, он необычайно ароматен.

Мeд

Мeд.

Чтобы не купить подделку, важно знать, что осенние сорта не бывают жидкими, за исключением меда акации.
Недозревший мед плохо хранится, через 2 месяца после покупки он может забродить. Кристаллизированный мед не должен расслаиваться.
Отделение фруктозы допустимо только у гречишного меда. Чтобы проверить мед на загустители, нужно капнуть в него немного йода, если мед посинеет, в продукт добавлен крахмал.
По словам специалистов, сегодня на рынках нет поддельного мед, но есть некачественный. Например, это мeд, который был откачан незрелым. Такой продукт обладает высокой влажностью и может забродить в считанные недели. Распознать незрелый мeд можно по жидкой консистенции.
Кроме незрелого часто встречается перегретый мeд. Как правило, лакомство нагревают, чтобы было удобнее перекладывать его в мелкую потребительскую тару. Но температура при этом не должна превышать 45 градусов. В противном случае мeд теряет свои целебные свойства. Вычислить бесполезную сладость можно по ряду признаков: мед прилипает к зубам, горчит и имеет тeмный цвет.
Ещe одна разновидность некачественного продукта — «сахарный» мeд, который получают от пчeл, прикормленных сахарным сиропом. Такой мед можно вычислить только в лабораторных условиях. Поэтому проверяйте не качество мeда, а профессионализм пчеловода. Задавайте продавцу вопросы о пчелах и внимательно следите за его реакцией. Если он с воодушевлением отвечает, скорее всего, перед вами профессионал.

Aбрикос и Я. Как стать Долгожителем?

Абрикос обыкновенный (Armeniaca vulgaris Lam.). Дерево (иногда куст) семейства розоцветных или розовых (Rosaceae). Листья яйцевидно-округлые, очередные. Цветки обоеполые, с пятью белыми или розоватыми лепестками, расположены одиночно (реже — по два цветка) в пазухах листьев. Цветёт абрикос в апреле-мае. За четыре тысячелетия до нашей эры, кажется, при китайской императрице Ю, семена абрикоса использовались в древнем Китае как успокаивающее средство при сильном кашле, бронхите, плоды же употреблялись в пищу. Родиной абрикоса, по исследованиям академика Н.И. Вавилова, следует считать Китай. В диком состоянии абрикосовое дерево встречается в горах Тянь-Шаня, Гималаях, на Кавказе. Культивируется во многих странах, на юге европейской части России (в Нижнем Поволжье его называют «жёлтой сливой»), в Украине; часто абрикос высаживают по лесозащитным полосам в южных областях Украины и России, где распространено название «жердель», происходящее, по-видимому, от иранского «зард-али», что переводится как та же «жёлтая слива».
Автор статьи: Андрей Рябоконь.

Финики: Лекарство Или Лакомство?

Финики: Лекарство Или Лакомство?

Финики — один из наиболее древних фруктов, культивируемых человеком. Они и сегодня служат важным элементом рациона во многих странах мира благодаря превосходному вкусу и уникальным питательным свойствам. Дикие финики использовались предками современных арабов еще 5-7 тысяч лет назад. В Израиле успешно прорастили семя фиников, найденное в раскопках объекта двухтысячелетней давности. Эта разновидность финиковых пальм отличалась особыми целебными свойствами, но исчезла более 500 лет назад. Изображения фиников встречаются на настенных росписях египетских гробниц, а в древнем Вавилоне из них готовили даже вино и уксус. Вяленые, сушеные и свежие финики, богатые минеральными веществами и сахаром, были основой рациона бедуинов. Арабский воин, собираясь в поход, обязательно брал с собой, для поддержания выносливости и мышечной силы, 2 мешка фиников, подвешивая их к седлу коня с обеих сторон. Наибольшая часть финиковых пальм растет в арабских странах. Мировым лидером по производству и продаже фиников является Саудовская Аравия. К числу крупных производителей и поставщиков фиников относятся также Алжир, Бахрейн, Египет, Ирак, Иран, Йемен, Ливия, Марокко, Объединенные Арабские Эмираты, Оман, Судан, Сирия, Тунис. Однако финиковые пальмы были завезены и в другие части света, и сейчас растут в США (Калифорния), Мексике, Австралии, ЮАР и в других странах. Сортов фиников так много, что даже специалистам нелегко в них разобраться.
Автор статьи: Богдан С. Петров.

Снова о самых вкусных финиках

Снова о самых вкусных финиках.

Жалко что в нашем регионе не растут финики, так как я эти плоды просто обожаю) Особенно жду когда Азии наступает сезон фиников и к нам привозят свежие плоды, в коробочках. При любой возможности я покупаю одну-две коробки.