Шоколад ценили даже Ацтеки

Исследователи питания в Америке сделали необыкновенные выводы, по их предположениям всем нам так знакомый и любимый шоколад имел огромную популярность еще 100 лет назад. Ученые нашли наличие шоколада в северных районах Мексики, самое древнее упоминание про шоколад указывает прямо на эту местность. Их исследовательские работы рассказывают, что шоколадная масса в жидком виде использовалась жителями древней Центральной Америки, как необходимый атрибут в ритуалах. Так ранее существововала активная торговля жителями каньона Чако с производителями какао в Центральной Америке еще в 1000 до н.э.. В те времена шоколад был очень ценным продуктом. Ацтеки шоколад использовали в виде своеобразной валюты в течении весьма длительного времени. Шоколад в ту пору был очень горьким, так как его не подслащали, а иногда даже добавляли в него горького перца. Вот какой оказался шоколад долгожитель, очень вкусный популярный и полезный.

Салат «Греческий»

Продукты:

Помидоры — 8 шт.
Огурцы — 2 шт.
Лук-шалот — 2-3 шт. небольшого размера
Перец сладкий — 2 шт.
Фета или брынза — 500г
Маслины — 20 шт.
Зелень майорана — 2 ч.л.
Оливковое масло — 6 ст.л.
Лимонный сок — 2 ст.л.

Все овощи хорошо моем и даем обсохнуть. Огурец разрезаем вдоль, удалить крупные семена и тонко нарезаем ломтиками. Каждый помидор разрезаем на дольки. Перец чистим от семян и нарезаем квадратиками или тонкой соломкой. Лук меленько порезать, можно добавить немного для вкуса салат-латук. Фету ли брынзу нарезать кубиками или раскрошить. В красивой салатнице нежно перемешать огурцы, помидоры, перец, лук, фету или брынзу и маслины без косточек. Салат можно не солить, для этого достаточно соленого сыра. В салат добавить немного оливкого масла, сбрызнуть лимонным соком и сразу на стол. Можно пробывать угощение. Приятного аппетита!

Творожная запеканка из детства

Продукты для запеканки

Творог — 2 пачки (400 гр.)
Яйца — 4 шт.
Манка — 100 гр.
Сливочное масло — 60 гр.
Сахар — 80 гр.
Сметана, ягоды или джем по вкусу

Просматривая старые рецепты, я вспомнила про творожную запеканку — это давно знакомый вкус и восхитительное сочетание. Казалось бы ничего особенного на первый взгляд. Блюдо готовится очень просто и тем не менее оно очень вкусное. А еще это очень легкий и полезный завтрак, особенно подходит для детей. Итак, готовим. Сперва яйца нужно взбить с сахаром, затем перемешать полученную яичную смесь с творогом. Добавить манку и опять все тщательно перемешать. Добавляем сливочное масло и перемешиваем снова. Полученную массу выкладываем в подготовленную форму и выпекать при температуре 180 градусов около 30 минут. Творожная запеканка готова. После того как она немного остынет, ее можно сверху украсить свежими ягодами по сезону, полить вареньем или джемом, а также традиционно подать со сметаной. Несомненно, это вкусное блюдо напомнит вам о детстве и позволит хотя бы в воспоминаниях вернуться в него, когда казалось радостей было больше. А ваш ребенок запомнив этот необычный вкус, тоже через времена будет вспоминать его с восторгом. И так будет повторяться каждое поколение. Приятного аппетита!

Продукты :

Макароны (длинные, плоские, узкие) 700 гр
Колбаса или сосиски 350-400 гр
Помидоры «черри» 1000 гр
Сыр соленый 200-300 гр.
Чеснок 2 долки
Тимьян по вкусу

Это блюдо очень вкусное, питательное и главное готовится очень быстро. Первым делом мы отвариваем макароны, такие длинные, узкие и плоские в большом количестве подсоленой воды. Затем сливаем воду, откидывая на друшлаг, надо чтобы они хорошо обтекли. После этого смазываем противень и ровным слоем располагаем макароны на противне. Берем помидоры черри, разрезаем пополам и кладем их разрезом вниз на макароны. Подготовленную колбасу или сосиски мелко стругаем, тонкими полосками, как соломка. Макароны на противне сверху посыпать мелко нарезанной колбасой или сосисками, тимьяном и выжатым чесноком. Сыр, лучше всего брать соленый, можно взять колбасный. Натираем его на средней терке и посыпаем обильно подготовленные макароны. Разогреваем духовку до 180 градусов и запекаем около 40 мин. Разложить порционно по тарелкам и украсить зеленью и тимьяном. Приятного вам аппетита!

Торт «Вишенька» с шоколадной глазурью

Продукты для тортика

Мука 600 гр
Сливочное масло 450 гр
Яйца 2 шт
Вода 300 мл
Сахар 550 гр
Пекарский порошок 4 ст л
Темный шоколад 200 гр
Сметана 300 мл
Вишня свежая или консервированная без косточек 2 кг

Глазурь

Сливочное масло 2 ст л
Шоколад 400 гр
Сливки 6 ст л
Вода 12 ст л

В начале процесса мы смазываем нашу форму для тортика и обкладываем основание формы пергаментом, либо специальной бумагой для выпечки. Затем ягоды надо промыть, перебрать и извлечь косточки. Если используется консервированная вишня, то переложить ее в сито, чтобы стекла жидкость. Сдедующий этап, это мы в кастрюле на слабом огне должны растопить масло и шоколад, при этом часто помешивая. Просееваем муку и пекарский порошок в миску, прибавляем туда еще сахар. затем вливаем растопленный шоколад в миску и взбиваем, пока же все составляющие как следует не смешаются. Прибавить сметану и яйца. Выливаем тесто в приготовленную форму. Ягоды распределяем тонким слоем ровно поверх теста. Выпекаем в подогретой духовке до 180 гр. на протяжении 50 минут. Готовый тортик оставить на некоторое время остывать, он обязан вполне остыть. Чтоб сделать глазурь, надо растворить шоколад с водой в кастрюле на слабом огне, прибавить сливки и сразу снять с огня. Непрерывно перемешивая, прибавить масло. После этого полить глазурью прохладный тортик, слегка разровнять глазурь и оставить на некоторое время, чтобы глазурь полностью застыла. Отличный торт для любого торжества или просто дружеских посиделок.

Ароматная загадка — Тмин

Такая специя, как тмин может помочь раскрыться любому блюду так, что собственно обычные продукты начинают играть по-новому. При слове «тмин» вы конечно же сразу представлеете себе свежий хлеб с изящными продолговатыми зернышками, роскошный аромат и вкус. А еще конечно же ароматный овощной суп, богато и густо сдобренный многообразными приправками, между которых яркими нотками выделяется тмин. Хрустящая белоснежная капуста, заквашенная с мелко натертой морковью и щедро пересыпанная тмином, придающим невообразимо пряный привкус с легкий укропным ароматом. Растение тмин произрастает в западной Азии и в Европе. Расцветает оно в следующем году после посадки, на первом году жизни порой употребляется в виде листочков, как приправа к разным блюдам. Раскопки, в следствии которых находили зёрна данного растения, относятся к 3 тысячелетию до н.э. Известно, что собственно почти все античные мудрецы советовали эту специю еще и как замечательное врачебное средство. Тмин совершенен при засолке помидоров и других овощей. Они получают уникальный привкус, когда в банку с овощами прибавить приблизительно полчайной ложки приправы. Данная приправа наилучшим образом влияет на мясо, о чем вам многократно скажет кухня разных народов. Тмин и хлеб – хитросплетение практически традиционное, повара прибавляют зерна тмина как конкретно в тесто, так и посыпая им сверху еще не испеченный хлеб. Вареный, либо тушеный картофель с продолговатыми зернышками тмина – блюдо невозможно аппетитное и ароматное. А эстонцы не представляют выпечки с творогом в отсутствии тмина, кстати почти все азиаты добавляют данную приправу даже в десерты. Так и хочется почувствовать его уникальный аромат в практически любом блюде, насладится деликатным и изящным запахом этой волшебной приправы.

   

Мороженое «Бабочка»

У вашего ребенка начались каникулы? Самое время приготовить для него что-нибудь вкусное. Домашнее мороженое летом – это праздник не только для детей. Взрослые когда-то тоже были маленькими. Поэтому это мороженое — для всей семьи.


Читать запись полностью…

Салат из курицы и персика

 

Курица очень хорошо сочетается с консервированными фруктами. Салат из консервированного ананаса и курицы знаком и любим многими. Попробуйте сочетание курицы и консервированного персика. Я думаю, что оно вас не разочарует. Кроме того подача такого салата красива и необычна.

Продукты:

Курица копченоая или отварная — филе
Грибы — шампиньоны
Сыр — твердый
Персики — консервированные
Чеснок
Майонез

Приготовление:

Персики-половинки выкладываем заранее на бумажное полотенце, чтобы они обсохли. У персика срезаем донце, чтобы половинка была устойчива на блюде. Выним мякоть у персика, чтобы получились своеобразные лодочки. Мякоть, которую мы вынули мелко порежьте. Куриное филе и обжаренные шампиньоны тоже мелко нарезаем. Сыр натираем на мелкой терке. Все хорошо перемешать, слегка посолить. Добавить немного мелко нарезанного чеснока и заправить майонезом. осторожно выложить салат ложкой в подготовленные лодочки из персиков. Предлагаю вам попробовать красивый и необычный салат!

Запеканка из вермишели с мясом

Продукты:

Фарш мясной — 600гр
Вермишель — 1000гр
Майонез — 8 с.л.
Сметана — 4 ст.л.
Яйца — 4 шт.
Специи и соль по вкусу

Приготовление:

Вскипятим воду в кастрюле, не забудьте подсолить, всыпаем вермишель и выключаем — не варим. Помешивая время от времени, даем настояться 5-7 минут. Приготовим фарш, с добавлением специй, добавляем в фарш еще по 4 ст.л. майонеза и сметаны. Хорошо перемешиваем. Вермишель оставляем в кастрюле, она у нас должна быть немного с водой, туда же добавляем сырой фарш. Очень хорошо перемешиваем. Затем берем глубокую форму для запекания и выстилаем ее бумагой для запекания. Нашу смесь выливаем в форму и разравниваем. Потом взбиваем яйца с добавлением в них 4 ст.л. майонеза и эту смесь выливаем сверху на запеканку, хорошо распределяем по поверхности. Духовку предварительно разогреваем и отправляем туда нашу запеканку. Пусть запекается до румяной корочки, примерно полчаса. Запеканка получается вкусная, сытная и нежная. Готовить запеканку легко и быстро. Приятного аппетита!

Салат «Интрига»

Продукты:

Редька зелёная или дайкон — 2 шт.
Мясо отварное — 600 гр.
Лук — 2 шт.
Яйцо — 4 шт.
Сода — 4 ст. л.
Соль
Перец
Растительное масло
Майонез — 2 ст. л.
Морковь по желанию

Приготовление:

Зелёную редьку или дайкон натираем на тёрке для корейской моркови. Солим и даем постоять, чтобы редька или дайкон пустили сок, затем слегка отжать, а сок вылить, чтобы избавить редьку от горечи. Лук нарезаем соломкой и немного обжариваем его на растительном масле. Остудив, добавляем к редьке или дайкону. Отваренное мясо разберем на длинные тонкие волокна. Яйца перемешать с водой и поджарить из них тонкие омлетные блинчики. Затем остудить их и нарезать лапшой. Все продукты салата смешать и заправить майонезом. Салат солим и перчим по вкусу. Сверху украсить измельченной зеленью. Перед подачей, пусть ваш салат немного постоит в холодильнике и пропитается. Салат очень интересный, сытный и достаточно лёгкий. Подойдет как для ужина, так и для праздничного стола.